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夏季五色養生之紅色 番茄茭瓜湯養心

2015-05-28 06:05 來源:領頭羊網 作者:領頭羊網

五色入五臟,五種顏色的食物可以滋養人體的五臟。綠色入肝,白色入肺,黃色入脾,黑色入腎,紅色入心。夏季養心,取紅色食材,推薦——番茄。

中醫上說五色入五臟,五種顏色的食物分別對應滋養著心、肝、脾、肺、腎。這個“五色入五臟”的理論最早出自《黃帝內經》,這是一本十分經典的中醫著作。四季養生都離不開“五色”。那么夏季養生,如何選五色呢?

主題:番茄茭瓜湯
食材:西紅柿1個,茭瓜半根,姜絲適量,橄欖油,鹽,胡椒粉適量。
做法:
1、將西紅柿和茭瓜,切成塊狀的方丁;
2、熱鍋,下橄欖油,將茭瓜放入鍋中翻炒一下;
3、翻炒片刻后,加適量清水;
4、待水開,把茭瓜煮熟后,放入西紅柿;
5、燒開后,加入適量鹽和胡椒粉調味即可。
食神營養分析:
按照中醫五行學說定義,紅色為火,入心,補氣補血,因為夏季炎熱出汗多、營養缺乏,會“損害心陰”,所以夏季要養心,選擇紅色食物,例如:番茄。番茄富含胡蘿卜素、多種維生素,以及鈣、磷、碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素等。番茄中有豐富的抗氧化劑,具有明顯的美容抗皺的功效,此外,還可以生津止渴,健胃消食。
番茄煮熟后食用,所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升,番茄紅素對心血管具有保護作用,有獨特的氧化能力、保護體內細胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞,起到降低心臟病的風險。
而茭瓜有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,其中鈣的含量極高。中醫認為,茭瓜具有清熱利尿,除煩止渴的作用。
這款湯品以紅色養心食材番茄搭配清熱茭瓜,清爽可口,對于夏季養生有很好的效果。

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