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柿餅的功效與作用 柿餅的營養價值

2015-07-27 10:25 來源:領頭羊網 作者:領頭羊網

柿餅是由新鮮柿子曬干后的另一種名稱,雖然都是柿子,但新鮮的柿子與柿餅的營養價值及功效作用也是有所區別的。尤其是曬干后的柿餅霜,可以制作成糖漿治咳嗽,有潤肺等功效!
在前面的文章里,我們已有有詳細的介紹過柿子的功效作用及食用禁忌。所以,本文小編將為大家介紹柿餅的功效與作用及適用人群。

柿餅的營養分析:

柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多,所以人們吃柿餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。
柿餅含糖高,且含果膠,吃后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃后宜喝幾口水,或及時漱口。
柿餅營養元素分析:
熱量250千卡 蛋白質1.8克 脂肪0.2克 碳水化合物62.8克
膳食纖維2.6克 維生素a48微克 胡蘿卜素290微克 硫胺素0.01毫克
尼克酸0.5毫克 維生素e0.63毫克 鈣54毫克 磷55毫克

鉀339毫克 鈉6.4毫克 鎂21毫克 鐵2.7毫克
鋅0.23毫克 硒0.83微克 銅0.14毫克 錳0.31毫克功效及禁忌
柿子成熟的季節。柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素c、胡蘿卜素、糖、蛋白質及鐵、碘等微量元素,具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用,對高血壓、大便秘結、痔瘡等疾病有良好的療效。
民間用柿子療疾的吃法很多。生食柿子就有潤肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果發現高血壓患者有中風的預兆時,以鮮柿榨汁,每日用汁半杯,用米湯調服,即具急救之功效。
柿子還有美容減肥的特效。常食鮮柿子,可以養顏、治療黃褐斑。用一個青柿子與30克桑枝一起用水煎,每天喝1-2次,則有減肥的功效。把鮮柿加工成柿餅后,每天吃3-5個,則有美容去斑的奇效。
柿子雖好吃,但也有食用的禁忌。進食柿子后,特別是空腹進食較多,如一次超過3個,又是未成熟、未去皮的柿子,便易在胃內形成團塊,既不易消化,又不能通過幽門從胃中排出,容易形成胃柿結石。
具體來說有“八不宜”:未成熟的柿子不宜過多食用,空腹時不宜食柿,過度勞累、疲乏時不宜食柿,不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物,患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿,胃大部切除后不宜食柿,糖尿病人不宜食柿,食柿應盡量少食柿皮。

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